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  • 작성일 작성일 : 13-12-04 02:22 / 조회 : 6,835

[외식 프랜차이즈 현황] 국내외 프랜차이즈 업종별 현황과 적합성

 글쓴이 : 강남콩

[외식 프랜차이즈 현황] 국내외 프랜차이즈 업종별 현황과 적합성

안녕하세요. 여러분~~~

저는 현재 호텔관광외식MBA 2013년 2학기 신규과목으로 고급프랜차이즈경영론을 개발 중에 있습니다.

오늘은 3주차 강의로 프랜차이즈 적합성에 대한 내용을 다루었습니다.

프랜차이즈 적합성이란

현재 사업을 프랜차이즈화 하는 것이가맹본부와 가맹점 모두에게 이익이 되는지를판단하는 과정이라 할 수 있습니다.

과연 어떤 업종과 업태의 사업이 프랜차이즈화 하는데 적합할까요?

이런 의문을 해결하기 위해서 프랜차이즈 선진국인 미국의프랜차이즈 현황과 함께

국내의 프랜차이즈 업종 현황을살펴보았습니다.

우리나라는 2012년을 기준으로 할 때,

프랜차이즈 가맹본부 중외식업종 비율이67.5%에 달합니다.

추세를 보더라도 계속 증가하고 있습니다.

가맹점을 기준으로 하면 전체 프랜차이즈 가맹점 중 외식업종의 비율이 41.3%입니다.

가맹본부 비중에 비해서는 낮지만증가추세인 점과 높은 비중은 여전히 문제로 인식되고 있습니다.

외식업종이 프랜차이즈 사업에 가장 적합(?)하다는 생각은 본부와 가맹점 모두 동일한 것 같습니다.



공정거래위원회 가맹사업거래 홈페이지에서 정보공개서를 기준으로

프랜차이즈 브랜드를 19개 업종으로 구분하여 공시한 내용을 살펴보면

국내 프랜차이즈의 업종별 현황을 확인 할 수 있습니다.

상위 10개의 업종을 정리해 보았더니 기타 외식이 61.4%로 1위입니다.

교육서비스가 2위, 기타 3위, 기타도소매 4위에 이어서 패스트푸드가 4.1%로 5위입니다.

6위는 주류(3.4%), 7위는 제과제빵(2.5%)군요.

외식업종인 기타외식, 패스트푸드, 주류, 제과제빵이 모두 상위를 차지하고 있으며

국내 전체 프랜차이즈 브랜드 중71.4%를 차지하고 있습니다.




그렇다면 미국의 경우는 어떨까요?

미국은 80개 이상의 업종에서 다양한 형태의 프랜차이즈가 활성화 되어 있다고 합니다.

다만 미국에서도 10개 업종에 56%가 집중되어 있는데, 1위가 패스트푸드로 26.8%를 차지하고 있습니다.

이어서 2위는 레스토랑이 3.8%입니다. 이 둘을 합치면 외식업종의 프랜차이즈 비율은 약 30% 수준입니다.

(통계에 따라서 미국의 프랜차이즈 외식업종 비중은 40%, 패스트푸드 비중은 31% 수준으로 표시된 경우도 있음)




미국과 국내의 프랜차이즈 업종별 현황을 비교하면 다음과 같은 시사점을 도출해 낼 수 있습니다.

1. 외식업종의 경우 미국은 프랜차이즈 업종으로 적합한 패스트푸드가 최상위를 차지하는데 반하여,

국내는 기타외식업종이 높은 비중을 차지하고 있다.

- 가맹본부 입장에서 패스트푸드 업종은 프랜차이즈화 하기 위한 초기투자와 브랜드 인지도가 높아야 하기 때문에

국내에서는 가맹본부 창업이 쉬운 기타외식업종을 선호함

2. 국내 프랜차이즈 가맹본부가 외식업종으로 쏠리고 있으며, 추세적인 증가세도 지속되고 있다.

- 미국은 40% 수준인 외식업종의 프랜차이즈 비율이 국내의 경우 가맹점은 40% 수준이지만

가맹본부는 60%라는 과다한 현상을 보이고 있음

3. 프랜차이즈 기업의 업종이 다변화되어야 한다.

- 국내의 경우 19개 업종(업종 구분의 기준이 모호함)으로 국한된 시장을 미국의 경우와 같이

더 다양한 업종으로 파급되도록 하는 노력이 필요함

단순히 업종별 현황만으로 프랜차이즈의 적합성을 모두 확인하는 것은 불가능하지만

어떤 업종을 중심으로산업화가 이루어지고 있는지는 확인이 가능합니다.

좀 더 구체적인 적합성 판단은 다음과 같은 항목들에 대한 세부적인 검토를 통하여 가능할 것입니다.



각 항목에 대한 세부적인 판단기준과 사례를 추후 기회가 되면 소개해 드리겠습니다.

(참고자료) 국내 프랜차이즈 브랜드 업종별 현황

순위

업종

브랜드수

비율

1

기타외식

2,229

61.4%

2

교육서비스

317

8.7%

3

기타

209

5.8%

4

기타도소매

190

5.2%

5

패스트푸드

147

4.1%

6

주류

122

3.4%

7

제과제빵

91

2.5%

8

이미용

77

2.1%

9

자동차관련

40

1.1%

10

편의점

32

0.9%

11

유아관련

30

0.8%

12

의류/패션

28

0.8%

13

농수산

24

0.7%

14

화장품

23

0.6%

15

컴퓨터관련

19

0.5%

16

건강식품

18

0.5%

17

스포츠

17

0.5%

18

배달서비스

9

0.2%

19

유지관리서비스

6

0.2%

합계

3,628

100.0%

자료 : 공정거래위원회 가맹사업거래 홈페이지2013년 7월29일 현재

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